Tortitas (de maíz) mexicanas

Nuestras tortitas Como un paréntesis, sus brazos se abren y detienen el tiempo, y se cierran como alas sobre otro cuerpo también casi borrado por el fluir insistente de una brisa de la que se protegen con los labios, que se curvan suavemente que sonríen y derrumban amenazas más allá de las murallas y ausencias … Continúa leyendo Tortitas (de maíz) mexicanas

Papas con choco

Papas con choco ¿Papas con choco, o choco con papas? O quizás, ¿papas y choco? ¿Cuál sería para ti el protagonista de este plato, el ingrediente destacado? Para nosotros, sin duda, las papas, esas patatas que para muchos están hoy minusvaloradas y casi despreciadas por su supuesto alto valor calórico y también por su bajo … Continúa leyendo Papas con choco

Sushi en Hiroshima

El amanecer en Hiroshima es luminoso y limpio. No hay nubes y el sol asciende de forma imperceptible y poderosa. Nos levantamos temprano y caminamos hacia el río, diluyéndonos en la multitud que se dirige al Parque de la Paz. Sushi Andamos en silencio; todo el mundo camina en silencio y con el gesto absorto, … Continúa leyendo Sushi en Hiroshima