Migas

En la ciudad deshabitada los árboles crecen en cualquier lugar y los arriates desaparecieron bajo la hierba hace mucho tiempo. Los gatos no se esconden y los escarabajos no mueren pisados. La ciudad deshabitada no es geométrica ni previsible, la lluvia es transparente y se ve el cielo. Migas No hay avenidas ni relojes y … Continúa leyendo Migas

Focaccia

Tan sencilla como un pan, que es lo que es la focaccia: un pan italiano. Foccacia Te gustará más, menos o no te gustará, en función de tus expectativas. Como tantas y tantas cosas, la focaccia depende de los ojos con los que la mires. Puedes quedarte con su textura esponjosa, con la originalidad de … Continúa leyendo Focaccia

Plan blanco de harina de trigo (Episodio 1, Serie: Pan)

Pan Blanco Pan negro, blanco, de harina de trigo, integral, de centeno, espelta, para pizza, pan de pita, ácimo, tortitas, con semillas… la diversidad y riqueza del pan merece que le dediquemos esta serie que abrimos hoy con la receta del pan blanco de harina de trigo. Nos hemos decantado por este pan, posiblemente el … Continúa leyendo Plan blanco de harina de trigo (Episodio 1, Serie: Pan)